Ormai fa un bel freschino, cosa c'è di meglio di un fine pasto caldo e dolce e profumato?
Onestamente, niente. Se proponete qualcosa che non sia un fine pasto caldo e dolce e profumato, mentite sapendo di mentire. O anche sapendo di mentina. E quindi siete brutta gente - ma brutta forte!
E quindi eccovi una ricetta di una facilità sconcertante (sono troppo pigra per postare ricette complicate, hahah!), il cui risultato potrebbe stupirvi.
Pere alla cannella
Ingredienti:
2 pere william
due cucchiai di zucchero di canna
un cucchiaino di cannella in polvere
un pezzo di cannella in stecca (opzionale)
100g di philadelphia (qualsiasi tipo)
Per la cottura delle pere, ho usato una vaporiera elettrica, che è un elettrodomestico favoloso ed un investimento che consiglio a tutti, belli e brutti! Il prezzo è abbastanza basso (se ne possono trovare già dai 40 euro in su), è un premio spesso inserito nei vari cataloghi di raccolte punti dei supermercati quindi potreste ottenerla anche "a babbo". Ne trovate a due, tre, o anche quattro piani. Potete farci anche il riso. Insomma pensateci.
Chi non volesse investire tale cifra, o preferisse non usare elettricità ma il gas, si trovano dei semplici cestelli adatti alle varie pentole. Si trovano con facilità, anche da Ikea.
Quello a sinistra costa 4 euro, quello a destra ne costa addirittura 7. Non ci sono scuse.
Tornando a noi!
Prendere le pere, lavarle, tagliarle in 4 spicchi. Rimuovere il torsolo.
Mettere gli spicchi di pera nella vaporiera con la stecca di cannella, cuocere per 8-10 minuti.
Nel frattempo, con una frusta elettrica, lavorare a crema mezza confezione di Philadelphia con lo zucchero di canna e la cannella. Riporre in frigo.
Servire i quarti di pera al vapore con fiocchetti di crema alla cannella e spolverare di cannella in polvere (a me la cannella non basta mai). Per due pere soltanto, basta anche meno crema, ma io sono una golosa e quindi!
CALORIE:
Pera william = circa 140 calorie (40 calorie ogni 100g, io avevo pere da circa 200g, integre, quindi ho calcolato circa 350g netti)
Zucchero di canna = 60 calorie (2 cucchiai da 30 calorie ciascuno)
Philadelphia Light = 160 calorie ogni 100 grammi
Totale: 360 calorie
Calorie per porzione: 180
Finalmente una crema al Philadelphia che non contenga 7 chili di burro o 8 di zucchero, o entrambi!!!
RispondiEliminahahaha! Beh la consistenza è molto cremosa, non è una crema con cui fare decorazioni particolari, anche perché a contatto con le pere calde tende a sciogliersi.
RispondiEliminaVolevo una consistenza né liquida né soda per ricordare un po' quelle fette fumanti di apple pie col rivoletto di panna non montata o semimontata. Cercavo quell'impressione lì, di dolce invernale, senza le calorie della panna e senza una base di impasto sotto. Una stima di 180 calorie a porzione mi sembra decisamente alla portata di qualsiasi dieta (tranne gli intolleranti al lattosio!)
Non fosse che odio il Philacoso ... ma tanto me le faccio lo stesso senza quella roba là e vengono buonissime uguale!!! Prova pure le mele con miele e zucchero di canna cannella uvetta e pinoli... ancora + light ^_^
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